Περιγραφή
Λιναρόσπορος στη διατροφή μας.Το λινάρι (Linum usitatissimum = Λινάρι το χρησιμότατο) είναι μέλος μιας μεγαλύτερης οικογένειας (Linaceae) ανθοφόρων φυτών, εγγενές στην περιοχή από την ανατολική Μεσόγειο έως την Ινδία περισσότερο από 5.000 χρόνια.
Για πολλά χρόνια ήταν παραπεταμένο. Το χρησιμοποιούσαν κυρίως στην παραγωγή κλωστικών ινών, λαδιού, διχτυών, σπάγκων, σχοινιών, ζωοτροφών και μόνο οι φτωχοί το κατανάλωναν λόγω του χαμηλού (προφανώς) κόστους.
Πρόσφατα ανακάλυψαν τα μεγάλα πλεονεκτήματα για την υγεία και αυτός ο γνωστός από την αρχαιότητα σπόρος έγινε ξαφνικά μια από τις ...
Περισσότερα:
Λιναρόσπορο θα βρείτε σε δύο χρώματα:
Καφέ
Είναι ο παραδοσιακός λιναρόσπορος με όλα τα θρεπτικά συστατικά και πλεονεκτήματα.
Αγοράζω πάντα καφέ λιναρόσπορο και μόνο αν δεν βρω (σπάνια), αγοράζω κίτρινο.
Κίτρινο
Είναι μια παραλλαγή με μικρές έως ανύπαρκτες διατροφικές διαφορές που φτιάχτηκε για να πουληθεί σε υψηλότερη τιμή. Δεν πρόκειται για αποφλοιωμένο καφέ λιναρόσπορο (όπως εσφαλμένα γράφεται σε κάποιες σελίδες στο Διαδίκτυο).
Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή κίτρινου (Linola), τροποποιημένου λιναρόσπορου που δεν έχει τα ω-3 λιπαρά και συνεπώς δεν έχει τα πλεονεκτήματα που έχει ο καφέ.
Στην ...