Περιγραφή
Ασυνήθιστο και πεντανόστιμο... Υλικά:2 1/2 κιλά κατσίκι σε μερίδες1/2 φλυτζάνι βούτυρο1 φλυτζάνι άσπρο κρασί20 πάτοι αγκινάρας2-3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό3 αυγάαλάτι και πιπέρι Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το βάζουμε σε ταψί με το βούτυρο και το κρασί. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30'. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ροδίσει. Βράζουμε τις αγκινάρες σε αλατισμένο νερό μαζί με το λάδι μέχρι να μαλακώσουν κ ...