Περιγραφή
Το χταπόδι με το κοφτό μακαρονάκι είναι από τα αγαπημένα φαγητά της μικρής μου κόρης. Εννοείται λοιπόν ότι το φτιάχνω αρκετά συχνά, ιδιαίτερα σε περίοδο νηστείας. Εδώ μια ενισχυμένη εκδοχή, γεμάτη μυρωδιές και νοστιμιά!
Υλικά για 4-5 μερίδες:
1 χταπόδι 1 κιλό περίπου¼ φλυτζανιού ελαιόλαδο2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 ξύλο κανέλλας2 φύλλα δάφνηςΚόκκοι πιπεριού½ φλυτζάνι φρεσκοστυμένος χυμός πορτοκάλι1 φλυτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί1 κονσέρβα κονκασέ (ντοματάκια ψιλοκομμένα)Αλατι και φρεσκοτριμμένο ...