Περισσότερα:

Υλικά:5 κιλά ελιές ΚαλαμώνΓια την άλμη:5 λίτρα νερό1/2 κιλό αλάτι χοντρό100 γρ. ξύδι2 κουταλιές χυμό λεμονιούΕκτέλεση:Τοποθετούμε τις ελιές σε μεγάλη λεκάνη. Τις ξεπλένουμε καλά και χύνουμε το νερό τους. Στη συνέχεια, τις ρίχνουμε ξανα στη λεκάνη και προσθέτουμε καθαρό νερό αρκετό για να τις σκεπάζει. Αλλάζουμε νερό στις ελιές ανά 2-3 μέρες και για διάστημα 20 ημερών. Στη συνέχεια αφού ξεπικρίσουν, τις διαλύουμε σε 5 λίτρα νερό και 1/2 κιλό χοντρό αλάτι.Για την άλμη: Για να δοκιμάζουμε αν η άλμη ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://xortosyntages.blogspot.gr