Περισσότερα:

Δοσολογία ΥλικώνΗ παραδοσιακή δόση είναι 1 αυγό για κάθε 100γρ. αλεύρι, εν τούτοις η αναλογία μπορεί να ποικίλει αν θέλουμε η ζύμη μας να γίνει λιγότερο σφιχτή. Για παράδειγμα για την παρασκευή μαλακής γέμισης είναι προτιμώτερο να ελλατώσσουμε τα αυγά και να αυξήσουμε το αλεύρι για να επιτύχουμε μια ζύμη που να μην σπάει στο βράσιμο. Αντίθετα για την πιο σκληρή γέμιση και για τις ταλιατέλες, όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη τόσο το καλύτερο.ΕκτέλεσηΤοποθετούμε το αλεύρι κάτω απο τον ...

Η σελίδα της συνταγής εμφανίζει σφάλμα!
http://kitchen-world.blogspot.gr