Περιγραφή
Τις προάλλες που έφτιαξα τα σμυρνέικα κουλουράκια, περίσσεψαν τα ασπράδια. Για να μην πάνε χαμένα λοιπόν, σκέφτηκα.... μπεζέδες!Βγήκαν περίπου 30 κομμάτια:5 ασπράδια250 γρ ζάχαρη ~ υπολόγισα περίπου 5 κουταλιές ζάχαρη για κάθε ασπράδι1 βανίλια1 κουταλιά μαστίχα σε κόκκουςΈλιωσα την μαστίχα στο μπλέντερ με λίγη από τη ζάχαρη.Ανακάτεψα τη ζάχαρη με την μαστίχα και την βανίλια.Χτύπησα τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.Πρόσθεσα λίγη-λίγη τη ζάχαρη συνεχίζοντας το χτύπημα για αρκετή ώρα. Προθέρμανα το φ ...