Περιγραφή
Υλικά4 μελιτζάνες μεγάλες2 κιλά πατάτες κομμένες σε ροδέλες για τη γέμιση1 μεγάλο πακέτο φρέσκα μανιτάρια1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι1 κουτί ντοματάκι ψιλοκομμένο1 1/2 κιλό πατάτες (αντί για μπεσαμέλ)2 κουταλιές της σούπας φυτικό βούτυρο5 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη1 κούπα τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένοΜοσχοκάρυδο τριμμένοΚανέλλα Αλάτι-πιπέρι
ΕκτέλεσηΠλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες πάχους 1 δαχτύλου, τις αλατίζουμε και αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους για 10 λεπτά περίπου. Κ ...