Περισσότερα:
(ή από αρνάκι από ζυγούρι, ή από προβατίνα)Ένας εκλεκτός μεζές για τις παρέες την Αποκριά
Υλικά :
2 κιλά κρέας
1 κιλό πατάτες μικρές καθαρισμένες κι ολόκληρες
250 γραμμάρια κεφαλοτύρι σκληρό κομμένο σε κύβους
Βούτυρο ή μαργαρίνη
Μια ντομάτα κόκκινη (εάν δεν βρείτε κόκκινη να μη βάλετε καθόλου)
Ένα κρεμμύδι ξερό
Τις σκελίδες απ΄ ένα κεφάλι σκόρδο
Αλάτι, πιπέρι
Μια μεγάλη λαδόκολλα
Αρκετά παλιά φύλλα από εφημερίδες
Σπάγκο χοντρό
Εκτέλεση :
Έχουμε σπασμένο το κρέας (όπως όταν το βάζουμε ...