Περισσότερα:

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΑΝΔΡΟΜΑΧΗΣ

Ντολμαδακια απο το τουρκικο dolma, που σημαινει γεμιστο, ή γιαπρακια, απο το yaprak, που σημαινει φυλλο και γιαλαντζι, απο το yalanci, που σημαινει ψευτικος, δηλαδη δεν περιεχει κρεας.
Οπως εχω επανειλημμενα αναφερει, ειχα την τυχη να γαλουχηθω μεσα στην πλουσια σε γευσεις και αρωματα πολιτικη κουζινα της γιαγιας Ανδρομαχης. Βεβαια δεν την χαρακτηριζε μονο ο τροπος που μαγειρευε, μια ιδιαιτερη μαγειρικη κουλτουρα, που πιστευω ειναι κοινο χαρακτηριστ ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://illaboratoriodimmskg.blogspot.gr