Περισσότερα:

Υλικά
1 κεφαλάκι αρνίσιο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 φλυτζάνια λευκό κρασί
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι γλασέ
2 μαρούλια κομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο
λίγο κορν φλάουρ
1 μεγάλη αρνίσια συκωταριά χωρίς την καρδιά
300 γρ. ψιλοκομμένα εντεράκια
χυμό 2 λεμονιών και ξύδι για το πλύσιμο των εντέρων
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε πολύ καλά το κεφαλάκι, το αφήνουμε 1 ώρα σε κρύο νερό, το ξαναπλένουμε, το βράζουμε 3/4 της ώρας σε μέτρια φωτ ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://geusilogio.blogspot.gr