Περισσότερα:

Το πεσκέσι ήρθε αργά το μεσημέρι χθες. Μια τσάντα  πατητή αμπελόφυλλα. Ολόφρεσκα και αράντιστα.
Πεντακόσια περίπου αμπελόφυλλα από αμπέλι σουλτανί, σαν μεταξωτά. Πολύτιμο
υλικό για ντολμαδάκια και όχι μόνο… Αλλά αυστηρά εποχιακό!



Έτσι ανέκαθεν
αναζητήθηκαν τρόποι συντήρησης και διατήρησής τους όλο το χρόνο. Θυμάμαι τη
μάνα μου αλλά και τη γιαγιά μου με στοίβες κλήματα μετά τα ξεφυλλίσματα και τα κλαδέματα
των αμπελιών να διαλέγουν φύλλα και να γεμίζουν άλλοτε βάζα και  άλλοτε μπουκάλια. Πό ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://cretangastronomy.blogspot.gr