Περισσότερα:

Ένας τρόπος να μαγειρέψουμε τις μελιτζάνες για να μην απορροφήσουν πολλά λάδια.
Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφαιρούμε τα κοτσάνια. Κόβουμε κάθε μελιτζάνα σε φέτες χωρίς να την χωρίσουμε μέχρι τέλος του κοτσανιού της. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τις σκεπάζει και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά περίπου για 15 λεπτά.
Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε, όταν κρυώσουν τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε όπως τα ψαράκια. ...

Η σελίδα της συνταγής εμφανίζει σφάλμα!
http://mariplateau.blogspot.gr