Περισσότερα:

Χαράξτε τη σάρκα κάθε μελιτζάνας 3-4 φορές κάθετα και αλατοπιπερώστε τις. Τοποθετήστε τις με τη σάρκα προς τα κάτω σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Περιχύστε τις μελιτζάνες με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το μαϊντανό και το θυμάρι.
Καλύψτε τις και αφήστε τις να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 2- 3 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ο C. Ξεσκεπάστε το σκεύος και ψήστε τις μελιτζάνες για 45 λεπτά περίπου, προσεκτικά μην αρπάξουν. Στη συνέχεια γυρίστε τις μελιτζάνες από την άλλη πλευρά, περιχύστε τις με ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://syntagoula.wordpress.com