Περισσότερα:

Υλικά (για 6 άτομα): 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο4-5 μελιτζάνες τσακώνικες, σε μεγάλους κύβους1 μεγάλο κοτόπουλο, κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής, σε μερίδες, ελαφρώς αλευρωμένες σε 4- 5 κουτ. σούπας αλεύρι1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια μαϊντανού, ψιλοκομμέναΓια τη σάλτσα:1 φλιτζ. τσαγιού λευκό, γλυκό κρασί4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, τριμμένες1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών ρας ελ χανούτ* ή 1 κουτ. γλυκού από τα εξής α ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://gefsis-koyzina.blogspot.gr