Περισσότερα:
Το ajo blaco (άσπρο σκόρδο) είναι μια τυπική ισπανική και πορτογαλέζικη κρύα σούπα.
Τα υλικά για 4 άτομα είναι :
500 ml ζωμός λαχανικών 2 σκελίδες σκόρδο50 γρ ψίχα αμυγδάλου 2 Κ λάδι 2 Κ λευκό ξίδι4 φέτες ψωμίαλάτι και πιπέρικαι για γαρνίρισμα ρώγες σταφυλιού ή κύβοι πεπονιού
Η εκτέλεση πάναπλη : χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το σταφύλι και το πεπόνι βέβαια) στο cutter.
Δεν τήρησα τις αναλογίες, έβαλα κριθαρένια παξιμάδια μουσκεμένα σε νερό, καθόλου λάδι και αλεσμένο μίγμα αποξηραμένων ...