Περισσότερα:


ΥΛΙΚΑ:
1 Μεγάλη μελιτζάνα1Μεγάλο κολοκύθι1-2 Καρότα1 πράσινη πιπεριά1 κόκκινη πιπεριά1 κρεμμύδιΝτοματοπολτόςΕλαιόλαδοΑλατοπίπεροΖυμαρικά της αρεσκείας σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια,, και τα βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι με το ελαιόλαδο, τον πελτέ και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε λίγο νεράκι (προσοχή γιατί βγάζουν και τα λαχανικά αρκετό νερό) και τα αφήνουμε να βράσουν για κανένα μισάωρο.Παράλληλα, βράζουμε και τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας και τα σερβίρουμε μαζί.
...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://xortosyntages.blogspot.gr