Περισσότερα:


Υλικά (για ένα μικρό ταψάκι):
Για το κέικ:
4 φλυτζάνια τριμμένο καρότο
2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζάνι ηλιέλαιο
1+3/4 φλυτζάνια μαύρη ζάχαρη
4 αυγά
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. σόδα 
1/2  κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. κανέλα
2 βανίλιες
1 φλυτζάνι καρύδια
σταφίδες (προαιρετικά)
Για το γλάσο:
200 γρ. τυρί κρέμα
250 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. μαργαρίνη
1 βανίλια
Εκτέλεση:
1. Τρίβετε στο multi τα καρότα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το καρότο με την ζάχαρη και τα καρύδια.
3. Προσθέτετε το ηλιέλαιο, τα αυγά, το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα και τις βανίλιες.Ανακατεύετε ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://cook-cool.blogspot.gr