Περισσότερα:

Ο καγιανάς είναι ένα κλασικό μανιάτικο πιάτο. Ετοιμάζεται είτε σκέτος (σφουγγάτο) είτε με διάφορα άγρια χόρτα, με αγκινάρες, με άγρια σπαράγγια, με ντομάτες.
Υλικά(για 4 άτομα):
1 κιλό ανάμεικτα χόρτα εποχής (σπανάκι, αντίδια, ραδίκια άγρια ή ιταλικά, σέσκουλα, λάπαθα κ.ά.), ακαθάριστα
75 ml ελαιόλαδο
1 πράσο (το λευκό μέρος), πολύ ψιλοκομμένο
τα φύλλα από 1/2 ματσάκι φρέσκου μυρωδικού της αρεσκείας μας (μαντζουράνα, ρίγανη, δυόσμος, μάραθος ή άνηθος),
ψιλοκομμένα
τα φύλλα από 1/4 ματσάκι μαϊν ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://meletw-syntages.blogspot.gr