Περισσότερα:

ΥΛΙΚΑ :

4 Μπαρμπούνια μεγάλα
500 γρ χυλοπίτες
300 γρ. μπρόκολο βρασμένο
100 γρ παρμεζάνα
50 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
χυμό απο μισό λεμόνι
ξύσμα απο 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι


ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ :

Φιλετάρουμε τα ψάρια και με προσοχή αφαιρούμε τα κόκαλα  σοτάρουμε σε καυτό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τα φιλέτα,με τη πέτσα πρός τα κάτω, και ταυτόχρόνα βράζουμε τις χυλοπίτες.
   Αφού ροδίσει η πέτσα και πάρει άσπρο χρώμα η σάρκα του ψαριού σβήνουμε με το χυμό του λεμονιού,και το ξύ ...

Δείτε όλη τη συνταγή στο: http://executivecook.blogspot.gr