Προσθήκη στα αγαπημένα
ΤΖΑΤΖΙΚΙ Το γνωστο και μη εξαιρεταιο... Συνοδευει τηγανητα λαχανικα και ψητα κρεατα, ή παιρνει τη θεση του στο τραπεζι σαν ορεκτικο. Προσωπικα μου αρεσει πολυ ως συντομο δροσερο γευμα, τους μηνες που κανει πολλη ζεστη... Για την ιστορια, το ονομα προερχεται απο το τουρκικο cacik , αν και ενα παρομοιο παρασκευασμα ειναι γνωστο απο την αρχαιοτητα, ως δροσιστικο πιατο κατα την διαρκεια των καλοκαιρινων μηνων. Παρομοια παρασκευασματα με το τζατζικι, συνανταμε επισης στην σλαβικη κουζινα, καθως και στις κουζινες της Ανατολης. Υλικα : 500 gr παραδοσιακο γιαουρτι , (ή ακομη καλυτερα στραγγιστο γιαουρτι), 1/2 τρυφερο αγγουρακι, 1 σκελιδα σκορδο, 2 κ.σ. ανηθο ψιλοκομμενο, προαιρετικα : μερικα φυλλαρακια φρεσκο δυοσμο, 3-4 κ.σ. ελαιολαδο παρθενο εξτρα, αλατι. Παρασκευη : Βαλτε το γιαουρτι σε ενα μεγαλο σουρωτηρι, το οποιο θα στρωσετε προηγουμενως γαζα (ή σε ενα τουλπανι), και αφηστε το να στραγγισει για 2-3 ωρες, η ακομη καλυτερα, για ολη τη νυχτα. Προσωπικα, ακομη και το στραγγιστο γιαουρτι, το ...
)
Ολόκληρη η συνταγή εδώ